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すしの雑誌 すしの未来を切り拓く ５０周年記念特別版 第１９集 新版
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年01月
判型：Ａ４変
ISBN：9784751114032
≪内容情報≫
「すしの雑誌」はお陰様で創刊50周年！！
記念号の今号は、二大特集ですしとすし料理を300以上収録。
第一特集は「あたらしいすし・すし料理」で、全国各地で話題のすし店の最新メニューを総力取材。
第二特集は「すしダネ図鑑」。江戸前ずしから熟成ずし、創作ずしまで、伝統と現代が融合したすしダネの「いま」が分かる。
著者名：
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年01月
判型：Ａ４変
ISBN：9784751114032
≪内容情報≫
「すしの雑誌」はお陰様で創刊50周年！！
記念号の今号は、二大特集ですしとすし料理を300以上収録。
第一特集は「あたらしいすし・すし料理」で、全国各地で話題のすし店の最新メニューを総力取材。
第二特集は「すしダネ図鑑」。江戸前ずしから熟成ずし、創作ずしまで、伝統と現代が融合したすしダネの「いま」が分かる。
