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飲食店のＨＡＣＣＰがよくわかる本 食品衛生のプロが教える /大坪晏子 村岡滋 高橋信
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：大坪晏子、村岡滋、高橋信
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784751114087
≪内容情報≫
いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。
飲食店必携の一冊！！
著者名：大坪晏子、村岡滋、高橋信
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784751114087
≪内容情報≫
いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。
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