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パンの魅力と製パン技法 /坂田隆敏
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：坂田隆敏
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114285
≪内容情報≫
関西の有名店、パン工房「フルニエ」
食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、
自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、
フルニエの技術が詰まった一冊。
著者名：坂田隆敏
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114285
≪内容情報≫
関西の有名店、パン工房「フルニエ」
食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、
自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、
フルニエの技術が詰まった一冊。