感動を生む菓子づくり プティ・ガトー５１のスタイル /神田広達
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≪商品情報≫
著者名：神田広達
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114308
≪内容情報≫
時代とともに変化を重ねながら現在のロートンヌで
「現役」として活躍している51品のプティ・ガトー。
30年のパティシエ人生で得た知識と経験をすべて注ぎ込んだ、
いまの僕が考える「ロートンヌ・スタイル」の答えです
著者名：神田広達
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114308
≪内容情報≫
時代とともに変化を重ねながら現在のロートンヌで
「現役」として活躍している51品のプティ・ガトー。
30年のパティシエ人生で得た知識と経験をすべて注ぎ込んだ、
いまの僕が考える「ロートンヌ・スタイル」の答えです