スパイスの可能性 /古積由美子

≪商品情報≫

著者名：古積由美子
出版社名：旭屋出版
発行年月：2023年05月
判型：Ａ４
ISBN：9784751114995


≪内容情報≫

スパイスの料理というと、多種類を揃える必要があったり、
組み合わせ方が複雑であったりと難しいイメージがあるもの。

しかし『スパイス料理店yum-yum kade』古積由美子さんが著者の本書では、
和食にも洋食にも活用できるスパイスの使い方を提案。

メニュー開発に悩む飲食店のシェフにとって、
メニューのさらなる魅力化・個性化に役立つ一冊です。