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チーズカッティングの技術 /桝田規夫
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：桝田規夫
出版社名：旭屋出版
発行年月：2024年08月
判型：Ａ４
ISBN：9784751115251
≪内容情報≫
美しく切られたお刺身と同じように、チーズも美しくカッティングされると
いっそうおいしく見えます。でもチーズには多彩な種類があり、
熟成の違いもあり、「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。
ならば、チーズ伝統国に伝わってきた日常的な道具を使いこなす、
プロのコツをのぞいてみませんか。
チーズカッティングの美しさでは、右に出る者はいないと評判のCPAの桝田規夫理事。
本書では氏の手元を写真と動画、さらにコメントを添えてあらゆるチーズに応用できるよう紹介しています。
習得すれば、あなたのしぐさに余裕と優雅さが宿ることでしょう。
著者名：桝田規夫
出版社名：旭屋出版
発行年月：2024年08月
判型：Ａ４
ISBN：9784751115251
≪内容情報≫
美しく切られたお刺身と同じように、チーズも美しくカッティングされると
いっそうおいしく見えます。でもチーズには多彩な種類があり、
熟成の違いもあり、「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。
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