はっこう（発酵） 地球は微生物でいっぱい /小川忠博 横山和成

≪商品情報≫

著者名：小川忠博、横山和成
出版社名：あすなろ書房
発行年月：2022年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784751531112


≪内容情報≫

『りんごだんだん』に続く、科学の目を育てる写真科学絵本!

どうして小麦粉がふわふわのパンになるの?蒸したダイズが納豆になるのはなぜ?なんでオナラは出るのかな…それ、みんな発酵のおかげなのです!

納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働き者「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。