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美しいフランステーブルウェアの教科書 /イネス・ウージェル 河合恵美 中山久美子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：イネス・ウージェル、河合恵美、中山久美子
出版社名：パイインターナショナル
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784756251299
≪内容情報≫
食卓を装う華麗な品々の歴史と様式が分かる決定版
フランス料理がユネスコの文化遺産としても登録されている理由の一つには、テーブルウェアの洗練度の高さが大きいといわれています。本書ではムスティエやリモージュ等、フランスを代表する食器をはじめ、チョコレート用の銀器等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。装飾から読み取れる様式などを系統的に学ぶ事ができる、テーブルウェア解説の決定版です。
著者名：イネス・ウージェル、河合恵美、中山久美子
出版社名：パイインターナショナル
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784756251299
≪内容情報≫
食卓を装う華麗な品々の歴史と様式が分かる決定版
フランス料理がユネスコの文化遺産としても登録されている理由の一つには、テーブルウェアの洗練度の高さが大きいといわれています。本書ではムスティエやリモージュ等、フランスを代表する食器をはじめ、チョコレート用の銀器等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。装飾から読み取れる様式などを系統的に学ぶ事ができる、テーブルウェア解説の決定版です。
