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食品学 ２ 改訂第２版 /栢野新市 水品善之 小西洋太郎
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：栢野新市、水品善之、小西洋太郎
出版社名：羊土社
発行年月：2021年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784758113663
≪内容情報≫
食品そのものについて，正しい知識が身につく！日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し，食品ごとに種類や性質，成分などを解説．写真・図表はフルカラーで豊富に掲載，より深い理解に役立ちます．
著者名：栢野新市、水品善之、小西洋太郎
出版社名：羊土社
発行年月：2021年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784758113663
≪内容情報≫
食品そのものについて，正しい知識が身につく！日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し，食品ごとに種類や性質，成分などを解説．写真・図表はフルカラーで豊富に掲載，より深い理解に役立ちます．