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微生物学 改訂第２版 /大橋典男
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≪商品情報≫
著者名：大橋典男
出版社名：羊土社
発行年月：2023年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784758113731
≪内容情報≫
“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが，図・画像を多数追加して改訂！生物学の基礎をはじめ，食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説．免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です．
著者名：大橋典男
出版社名：羊土社
発行年月：2023年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784758113731
≪内容情報≫
“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが，図・画像を多数追加して改訂！生物学の基礎をはじめ，食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説．免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です．