給食経営管理論 新しい時代のフードサービスとマネジメント 第５版 /中山玲子 小切間美保
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≪商品情報≫
著者名：中山玲子、小切間美保
出版社名：化学同人
発行年月：2021年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784759816495
≪内容情報≫
これからの管理栄養士・栄養士に必要な知識・技術・マネジメントについて記述．新しいガイドラインや「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠．第４版を全面的に見直し，理解しやすい内容に再構成した．
著者名：中山玲子、小切間美保
出版社名：化学同人
発行年月：2021年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784759816495
≪内容情報≫
これからの管理栄養士・栄養士に必要な知識・技術・マネジメントについて記述．新しいガイドラインや「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠．第４版を全面的に見直し，理解しやすい内容に再構成した．
