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フードスケープ 図解食がつくる建築と風景 /正田智樹
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≪商品情報≫
著者名：正田智樹
出版社名：学芸出版社（京都）
発行年月：2023年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784761528683
≪内容情報≫
地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり
著者名：正田智樹
出版社名：学芸出版社（京都）
発行年月：2023年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784761528683
≪内容情報≫
地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり