2/25 時点_ポイント最大8倍

食品学 1 /吉川豊 木村万里子

販売価格
3,300
(税込)
出荷目安:
1~2営業日で出荷
たまるdポイント(通常) 30

+キャンペーンポイント(期間・用途限定) 最大7倍

※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。

表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍

  • 商品情報
  • レビュー
≪商品情報≫

著者名:吉川豊、木村万里子
出版社名:学文社
発行年月:2025年01月
判型:B5
ISBN:9784762033414


≪内容情報≫

「食品学?」(食品学総論)のテキスト。姉妹本「食品学?」(食品学各論)と合わせることで、
管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)「食べ物と健康」の
中核となる食品学の内容を網羅できるよう配慮。

食品学を体系的かつ効率的に学ぶことができるようガイドラインに沿った章立てで、
日本食品標準成分表増補(2023年)や日本人の食事摂取基準(2025年)策定検討会報告書、
食品表示基準の改正にも留意し、最新情報に対応した内容。
図表と側注を充実させ、機能性と化学構造の理解を深めるため、可能なかぎり化学構造式も掲載。

編著者:吉川 豊、木村万里子
著者:石井剛志、井ノ内直良、大串美沙、河野勇人、木村吉伸、楠田瑞穂、仙田あゆ美、外城寿哉、中村智英子、
檜垣俊介、藤田裕之、宮田富弘、望月美佳

食品学 1 /吉川豊 木村万里子のレビュー

投稿されたレビューは0件です。

この商品のカテゴリ

同カテゴリのおすすめ商品

別カテゴリのおすすめ商品

ふるさと納税百選のおすすめ返礼品

関連商品