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臨床栄養学実習 栄養食事アセスメントとケアプラン 第５版 /芳本信子 小田良子 加藤由美子
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≪商品情報≫
著者名：芳本信子、小田良子、加藤由美子
出版社名：学建書院
発行年月：2020年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784762448638
≪内容情報≫
・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。
・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、１日のバランスを重視して作成した。
・第５版では、各疾患のガイドラインの改訂等を反映し、データの更新も行った。
著者名：芳本信子、小田良子、加藤由美子
出版社名：学建書院
発行年月：2020年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784762448638
≪内容情報≫
・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。
・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、１日のバランスを重視して作成した。
・第５版では、各疾患のガイドラインの改訂等を反映し、データの更新も行った。