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満腹の情景 “日本の食”の現在 /木村聡
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：木村聡
出版社名：花伝社
発行年月：2019年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784763408853
≪内容情報≫
この国の新しい“食の情景”
放射線を浴びる食物、技能実習生たちが耕す畑、手袋で握られる寿司、そして日々大量に生み出される食品ロス。
原発事故やTPPなどに翻弄され変貌する伝統の現場から、天候に左右されることのない最新の植物工場まで。生産～食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。
われわれは今、「食べる」という営みのためにどんな景観を作り出しているのか。腹を満たそうとする欲望は、世界にどんな景色を生み出しているのか。そこで人々は何を食べ、どう食べ、また食べていないのか。 （まえがきより）
著者名：木村聡
出版社名：花伝社
発行年月：2019年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784763408853
≪内容情報≫
この国の新しい“食の情景”
放射線を浴びる食物、技能実習生たちが耕す畑、手袋で握られる寿司、そして日々大量に生み出される食品ロス。
原発事故やTPPなどに翻弄され変貌する伝統の現場から、天候に左右されることのない最新の植物工場まで。生産～食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。
われわれは今、「食べる」という営みのためにどんな景観を作り出しているのか。腹を満たそうとする欲望は、世界にどんな景色を生み出しているのか。そこで人々は何を食べ、どう食べ、また食べていないのか。 （まえがきより）
