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旅する火鍋 １２か月のレシピと中国ローカル鍋紀行 /佐藤貴子（中国料理探
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≪商品情報≫
著者名：佐藤貴子（中国料理探訪家）
出版社名：グラフィック社
発行年月：2025年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784766140804
≪内容情報≫
中国のコミュニケーションフードといえば、鍋。中国では鍋は「火鍋」と言います。
冬に限らず、年間を通して鍋を楽しむ文化があります。
家族が揃ったとき、友達と会うとき、鍋を囲みながら語らいます。
また地域ごとにいろんな風土の鍋があり、辛いものばかりでなく、
きのこを使った鍋、発酵野菜使った鍋、干し納豆を使った鍋、
ココナッツジュースを使った鍋、それはもう日本の郷土料理のように多種多様。
本書はそんな中国の鍋文化に魅せられ、中国を歩き回って現地で鍋の見聞を深め、
日本でそのレシピを広める著者による、今までにない旅した鍋のレシピ集です。
著者名：佐藤貴子（中国料理探訪家）
出版社名：グラフィック社
発行年月：2025年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784766140804
≪内容情報≫
中国のコミュニケーションフードといえば、鍋。中国では鍋は「火鍋」と言います。
冬に限らず、年間を通して鍋を楽しむ文化があります。
家族が揃ったとき、友達と会うとき、鍋を囲みながら語らいます。
また地域ごとにいろんな風土の鍋があり、辛いものばかりでなく、
きのこを使った鍋、発酵野菜使った鍋、干し納豆を使った鍋、
ココナッツジュースを使った鍋、それはもう日本の郷土料理のように多種多様。
本書はそんな中国の鍋文化に魅せられ、中国を歩き回って現地で鍋の見聞を深め、
日本でそのレシピを広める著者による、今までにない旅した鍋のレシピ集です。