東京あんこ図鑑

≪商品情報≫

著者名：
出版社名：エクスナレッジ
発行年月：2024年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784767833248


≪内容情報≫

読んでおいしい、行って楽しい
とっておきの東京あんこガイド。

どら焼きに最中、あんみつ、おはぎ、豆大福。一口食べると思わず笑みがこぼれるあんこのお菓子は、多くの人を虜にしてきました。本書では室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の名店を訪ねました。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子とともに、そのおいしさの秘密に迫ります。

あんこの歴史や種類、スーパーやコンビニでも買えるロングセラー商品の開発秘話、あんこ通のお取り寄せ情報など、コラムも充実。素朴でおいしい、みんなが大好きな「あんこ」を心ゆくまで楽しめる一冊です。

今すぐ買いに行きたい東京の名店が集結！

とらや（赤坂店）
浪花屋総本店（麻布十番）
徳太樓（浅草）
松島屋（泉岳寺）
つる瀬（湯島）
甘味処 初音（人形町）
御菓子処さゝま（神保町）
タケノとおはぎ（桜新町）
など