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健康と栄養のための有機化学 /山本勇 阿部尚樹

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≪商品情報≫

著者名：山本勇、阿部尚樹
出版社名：建帛社
発行年月：2010年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767903903


≪内容情報≫

管理栄養士・栄養士をめざす学生向けの化学の教科書。生化学などの専門課程で必要とされる化学の知識について網羅し，構造式のほか図表を多く用い，理解しやすく記述した。詳細な解説を通じて，単に有機化学の知識を習得するだけでなく，思考方法を身につけられるよう配慮した。章末には練習問題を設ける。

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