調理と食品の官能評価 /松本仲子

きほんの献立練習帳 １日にとりたい食品と量がわかる /松本仲子

1,430円

おいしくたべる /松本仲子 朝日新聞出版

1,320円

調理科学のなぜ？ 楽しい食品成分のふしぎ /松本仲子

1,650円

日本食と出汁 ご馳走の文化史 /松本仲子

3,080円

食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 /福﨑智司

3,630円

食べ物と健康 ５ 第３版 /池田隆幸

2,750円

メニュー開発論 /小倉朋子

2,200円

図解入門よくわかる最新発酵の基本と仕組み /齋藤勝裕

1,870円

現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ 第５版 /小久保彌太郎

3,520円

大量調理施設衛生管理のポイント ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法 七訂

2,750円