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食品微生物学 改訂 /高見伸治
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：高見伸治
出版社名：建帛社
発行年月：2016年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784767905655
≪内容情報≫
大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。
著者名：高見伸治
出版社名：建帛社
発行年月：2016年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784767905655
≪内容情報≫
大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。