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調理科学実験 第２版 /長尾慶子 香西みどり
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：長尾慶子、香西みどり
出版社名：建帛社
発行年月：2018年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906232
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
著者名：長尾慶子、香西みどり
出版社名：建帛社
発行年月：2018年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906232
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
