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電子レンジを活用した調理 加熱特性を知り健康を支援する /肥後温子 村上祥子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：肥後温子、村上祥子
出版社名：建帛社
発行年月：2020年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906553
≪内容情報≫
電子レンジを活用した調理科学と料理研究の第一人者の共著による，電子レンジ調理に特化したはじめての実験・実習書。栄養成分の損失が少ない加熱特性と時短を活かした調理例を写真とともに多数掲載。
著者名：肥後温子、村上祥子
出版社名：建帛社
発行年月：2020年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906553
≪内容情報≫
電子レンジを活用した調理科学と料理研究の第一人者の共著による，電子レンジ調理に特化したはじめての実験・実習書。栄養成分の損失が少ない加熱特性と時短を活かした調理例を写真とともに多数掲載。