三訂食品衛生学実験 第2版 /後藤政幸

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≪商品情報≫

著者名:後藤政幸
出版社名:建帛社
発行年月:2023年04月
判型:B5
ISBN:9784767907383


≪内容情報≫

管理栄養士・栄養士養成課程,食品衛生管理者,食品衛生監視員養成に対応した実験書。
現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ,さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。

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