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給食経営管理論 新版改訂 /朝見祐也 名倉秀子 松崎政三
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≪商品情報≫
著者名：朝見祐也、名倉秀子、松崎政三
出版社名：建帛社
発行年月：2025年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767907642
≪内容情報≫
管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。
著者名：朝見祐也、名倉秀子、松崎政三
出版社名：建帛社
発行年月：2025年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767907642
≪内容情報≫
管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。