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臨地・校外実習 改訂第２版 /加藤昌彦（食生活学） 塚原丘美
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≪商品情報≫
著者名：加藤昌彦（食生活学）、塚原丘美
出版社名：建帛社
発行年月：2025年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767907963
≪内容情報≫
栄養士・管理栄養士養成課程における，校外実習・臨地実習のテキスト。 実際の実習現場での経験豊富な著者により，「ヒトをみることの重要性」を意識できる機会としての実習をめざす。 最新の情報を取り入れ，給食経営管理論（臨地実習），給食の運営（校外実習），臨床栄養学（臨地実習）および公衆栄養（臨地実習）それぞれの実習の基本的な進め方について述べる。
最新の情報に対応した改訂第2版。
著者名：加藤昌彦（食生活学）、塚原丘美
出版社名：建帛社
発行年月：2025年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767907963
≪内容情報≫
栄養士・管理栄養士養成課程における，校外実習・臨地実習のテキスト。 実際の実習現場での経験豊富な著者により，「ヒトをみることの重要性」を意識できる機会としての実習をめざす。 最新の情報を取り入れ，給食経営管理論（臨地実習），給食の運営（校外実習），臨床栄養学（臨地実習）および公衆栄養（臨地実習）それぞれの実習の基本的な進め方について述べる。
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