1/4
時点_ポイント最大2倍
野菜をミクロの眼で見る /田村咲江
［在庫なし］
販売価格
1,760
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 16
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大1倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：田村咲江
出版社名：建帛社
発行年月：2012年05月
判型：Ｂ６
ISBN：9784767961620
≪内容情報≫
野菜とそれに関連して果物，いも，豆を取り上げて，食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し，含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを，貴重な光学顕微鏡と電子顕微鏡の写真を多数配しながら述べる。
研究者や食品関係業者の方はもとより一般の方にも興味をもって読める内容とした。
著者名：田村咲江
出版社名：建帛社
発行年月：2012年05月
判型：Ｂ６
ISBN：9784767961620
≪内容情報≫
野菜とそれに関連して果物，いも，豆を取り上げて，食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し，含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを，貴重な光学顕微鏡と電子顕微鏡の写真を多数配しながら述べる。
研究者や食品関係業者の方はもとより一般の方にも興味をもって読める内容とした。