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栄養・食糧学用語辞典 第２版 /日本栄養・食糧学会
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≪商品情報≫
著者名：日本栄養・食糧学会
出版社名：建帛社
発行年月：2015年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784767961798
≪内容情報≫
生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工業、食文化ほか、関連分野の用語１１０００余項目を収載。初版刊行以来７年の変遷を反映し、全編の内容を見直した。ＣＤ－ＲＯＭは館外貸出不可。
著者名：日本栄養・食糧学会
出版社名：建帛社
発行年月：2015年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784767961798
≪内容情報≫
生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工業、食文化ほか、関連分野の用語１１０００余項目を収載。初版刊行以来７年の変遷を反映し、全編の内容を見直した。ＣＤ－ＲＯＭは館外貸出不可。
