サツマイモの世界世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり /山川理
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≪商品情報≫
著者名：山川理
出版社名：現代書館
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784768457931
≪内容情報≫
サツマイモ研究の先駆者が、その栄養価、品種の特徴、用途や栽培法はもとより、企業と連携した新品種開発やルーツ調査、最新の国内・海外事情などを語り尽くす。多彩な観点からサツマイモをひもといた決定版。
著者名：山川理
出版社名：現代書館
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784768457931
≪内容情報≫
サツマイモ研究の先駆者が、その栄養価、品種の特徴、用途や栽培法はもとより、企業と連携した新品種開発やルーツ調査、最新の国内・海外事情などを語り尽くす。多彩な観点からサツマイモをひもといた決定版。
