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魚介類アレルゲンの科学 /塩見一雄 佐伯宏樹
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：塩見一雄、佐伯宏樹
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2010年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784769912149
≪内容情報≫
近年、患者数の増加から食物アレルギーは大きな社会問題となっている。本書では、魚介類アレルゲンにターゲットを絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。
著者名：塩見一雄、佐伯宏樹
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2010年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784769912149
≪内容情報≫
近年、患者数の増加から食物アレルギーは大きな社会問題となっている。本書では、魚介類アレルゲンにターゲットを絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。
