11/22
時点_ポイント最大11倍
魚介肉内在性プロテアーゼ 最新の生化学と食品加工への応用 /長富潔 吉田朝美 原研治
販売価格
3,960
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 36
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大10倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：長富潔、吉田朝美、原研治
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2016年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784769915829
≪内容情報≫
魚介類の筋肉に内在する種々のプロテアーゼの構造や機能をまとめ、その特性を活かした魚肉ねり製品など水産加工食品への応用例を紹介。
著者名：長富潔、吉田朝美、原研治
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2016年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784769915829
≪内容情報≫
魚介類の筋肉に内在する種々のプロテアーゼの構造や機能をまとめ、その特性を活かした魚肉ねり製品など水産加工食品への応用例を紹介。