アーユルヴェーダ健美食 /イナムラ・ヒロエ・シ 香取薫（料理研究家） 彦田治正

≪商品情報≫

著者名：イナムラ・ヒロエ・シャルマ、香取薫（料理研究家）、彦田治正
出版社名：径書房
発行年月：2018年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784770502254


≪内容情報≫

アーユヴェーダ料理の決定版。



食べることは生きること。

なにを食べるか、どう生きるか。

古代インドから届く、命を輝かせる美味しいメッセージ〓〓。



私たちの身体はすべて、私たちが「食べるもの」で出来上がっている。

そんな簡単なことを、なぜ私たちは忘れてしまったのだろう。



日本のアーユルヴェーダ学会を牽引する重鎮イナムラ・ヒロエ・シャルマ医師〓〓日本人で初めてインドのグジャラート・アーユルヴェーダ大学大学院を卒業。アーユルヴェーダ医師の資格を取得し現地で10年開業後帰国〓〓が、アーユルヴェーダの食に対する思想・哲学を、わかりやすく解説。



日本のアーユルヴェーダ料理の第一人者、インド・スリランカのスパイス料理を日本に紹介し続けている香取薫が、現地で習得してきた本格的アーユルヴェーダ料理のレシピを惜しげなく公開。



アーユルヴェーダで使われる薬草の薬効などの解説を、日本でそれらを実際に育て、研究している彦田治正氏が執筆。



アーユルヴェーダは、なぜ「食べること」にこだわるのか……。

人生を明るく楽しく、そして正しく生きることは、なにをどう食べるかにかかっている。

食べることの意味を、とことん追求したアーユルヴェーダの叡智に触れてください。