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においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる /東原和成 佐々木佳津子 伏木亨
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≪商品情報≫
著者名：東原和成、佐々木佳津子、伏木亨
出版社名：虹有社
発行年月：2013年09月
判型：Ｂ６
ISBN：9784770900616
≪内容情報≫
ワインの香りの正体とは何か。私たちは、どうやってにおいや味わいを感じているのか。「おいしい」とはどういうことか。これらの疑問を、嗅覚の科学者、味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストが解き明かす。
著者名：東原和成、佐々木佳津子、伏木亨
出版社名：虹有社
発行年月：2013年09月
判型：Ｂ６
ISBN：9784770900616
≪内容情報≫
ワインの香りの正体とは何か。私たちは、どうやってにおいや味わいを感じているのか。「おいしい」とはどういうことか。これらの疑問を、嗅覚の科学者、味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストが解き明かす。
