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ゼロから始めるシードル醸造所 リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル /小野司 蓮見よしあき

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≪商品情報≫

著者名:小野司、蓮見よしあき
出版社名:虹有社
発行年月:2020年09月
判型:四六判
ISBN:9784770900777


≪内容情報≫

廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー& シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説する。

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