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トルコ料理の誘惑 私を虜にした食と文化 /井藤聖子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：井藤聖子
出版社名：現代企画室
発行年月：2019年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784773819038
≪内容情報≫
どこか魅力的なのに、実は何も知らない「トルコ」がぐっと身近に!
トルコに住むこと16年間。地中海、エーゲ海、黒海など海沿いの地方の家庭料理、高原の地方料理、旧帝都イスタンブルの宮廷料理など、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が、「食」の観点から論じるトルコ文化論。
スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録。
著者名：井藤聖子
出版社名：現代企画室
発行年月：2019年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784773819038
≪内容情報≫
どこか魅力的なのに、実は何も知らない「トルコ」がぐっと身近に!
トルコに住むこと16年間。地中海、エーゲ海、黒海など海沿いの地方の家庭料理、高原の地方料理、旧帝都イスタンブルの宮廷料理など、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が、「食」の観点から論じるトルコ文化論。
スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録。