健康になる食べ物と栄養素の教科書 /藤原大美

≪商品情報≫

著者名：藤原大美
出版社名：現代書林
発行年月：2019年12月
判型：四六判
ISBN：9784774518343


≪内容情報≫

「○○が健康によい」
「△△が免疫力を高める」
テレビ番組で放送されると、その食材はスーパーの棚からいっせいに無くなります。
しかしそれは、ほんの一時のこと。あっという間に終息します。

また、テレビ、新聞、雑誌では、さまざまな健康情報やサプリメントの広告を目にします。
しかし、「各食材や栄養素がどのような仕組みで健康効果を生み出すのか」までは
説明されていないことがほとんどです。

正しい情報が伝えられず、
漠然とした謳い文句に惑わされている人があまりに多すぎる――。
こうした状況を危惧し、筆を執ったのが医師である著者です。

本書は、それぞれの食品にはどんな栄養素が含まれていて、
どのような健康効果が期待できるのか、
そして健康になるメカニズムまで解説。

「抗酸化食品」
「免疫力をアップさせる食品」
「腸内環境を整える食品」
「抗がん作用がある食品」
「脳を活性化させて認知症を予防する食品」を詳しく紹介しています。

約100種類の食品と、60種類を超える栄養素を掲載。
本書が、正しい健康情報を知ることで、
食事から健康になる一助となれば幸いです。