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新しい乳酸菌の機能と応用《普及版》 /上野川修一
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≪商品情報≫
著者名：上野川修一
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2020年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781314501
≪内容情報≫
2013年刊「新しい乳酸菌の機能と応用」の普及版。乳酸菌、ビフィズス菌、植物食品由来乳酸菌などのプロバイオティクスの知見と、整腸剤、発酵食品、化粧品、など各分野での応用を解説している。
著者名：上野川修一
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2020年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781314501
≪内容情報≫
2013年刊「新しい乳酸菌の機能と応用」の普及版。乳酸菌、ビフィズス菌、植物食品由来乳酸菌などのプロバイオティクスの知見と、整腸剤、発酵食品、化粧品、など各分野での応用を解説している。
