食品分野における微生物制御技術の最前線 普及版 /川崎晋
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≪商品情報≫
著者名:川崎晋
出版社名:シーエムシー出版
発行年月:2021年08月
判型:B5
ISBN:9784781315737
≪内容情報≫
2015年刊「食品分野における微生物制御技術の最前線」の普及版。食品分野における微生物制御技術(検出・同定・殺菌)とクオラムセンシング、微生物自殺などの微生物制御に役立つ研究も紹介している。
著者名:川崎晋
出版社名:シーエムシー出版
発行年月:2021年08月
判型:B5
ISBN:9784781315737
≪内容情報≫
2015年刊「食品分野における微生物制御技術の最前線」の普及版。食品分野における微生物制御技術(検出・同定・殺菌)とクオラムセンシング、微生物自殺などの微生物制御に役立つ研究も紹介している。