おいしさの科学とフードテック最前線 /都甲潔
販売価格
74,800
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 680
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：都甲潔
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2022年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781316758
≪内容情報≫
本書は「おいしさ基礎編」「おいしさ応用編」「フードテック編」の３つの異なるステージから構成されている。読者は「おいしさ」に関する基礎研究から応用研究開発，そしてフードテックという新機軸を掌握し，食の世界に新しい息吹を感じられるものと思う。
著者名：都甲潔
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2022年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781316758
≪内容情報≫
本書は「おいしさ基礎編」「おいしさ応用編」「フードテック編」の３つの異なるステージから構成されている。読者は「おいしさ」に関する基礎研究から応用研究開発，そしてフードテックという新機軸を掌握し，食の世界に新しい息吹を感じられるものと思う。