食品機能性成分の安定化技術《普及版》 /寺尾啓二
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≪商品情報≫
著者名：寺尾啓二
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2023年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781317106
≪内容情報≫
食品機能性成分別の物性・効能、不安定性要因、安定化技術、さらには製品適用事例等をまとめた1冊。
著者名：寺尾啓二
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2023年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781317106
≪内容情報≫
食品機能性成分別の物性・効能、不安定性要因、安定化技術、さらには製品適用事例等をまとめた1冊。
