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食品用乳化剤 /日高徹（１９２６生）
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：日高徹（１９２６生）
出版社名：幸書房
発行年月：1987年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784782101063
≪内容情報≫
食品乳化剤の現状／乳化剤各論／乳化剤の基本的性質／乳化剤の機能／乳化剤の応用／乳化剤の法規制
著者名：日高徹（１９２６生）
出版社名：幸書房
発行年月：1987年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784782101063
≪内容情報≫
食品乳化剤の現状／乳化剤各論／乳化剤の基本的性質／乳化剤の機能／乳化剤の応用／乳化剤の法規制