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みりんの知識 /森田日出男
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：森田日出男
出版社名：幸書房
発行年月：2003年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784782102350
≪内容情報≫
日本料理の味に独特の深みをあたえるみりん。その加工特性や調理特性を科学的かつ詳細にまとめた書。
著者名：森田日出男
出版社名：幸書房
発行年月：2003年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784782102350
≪内容情報≫
日本料理の味に独特の深みをあたえるみりん。その加工特性や調理特性を科学的かつ詳細にまとめた書。