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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 /野口正見 白石真人
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：野口正見、白石真人
出版社名：幸書房
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ６
ISBN：9784782103517
≪内容情報≫
日本人の主食のコメの生産はおよそ800万トンで、冷凍食品の生産量はその３分の１を上回っている。食糧の安定供給や簡便性という意味で、冷凍食品は日本の食卓に無くてはならないものとなっている。本書は、そうした冷凍食品の現状、歴史、中国をはじめとした海外生産の様子、安全性、冷凍技術の進歩、消費者としての知識など、広く浅くその姿を紹介したものである。
著者名：野口正見、白石真人
出版社名：幸書房
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ６
ISBN：9784782103517
≪内容情報≫
日本人の主食のコメの生産はおよそ800万トンで、冷凍食品の生産量はその３分の１を上回っている。食糧の安定供給や簡便性という意味で、冷凍食品は日本の食卓に無くてはならないものとなっている。本書は、そうした冷凍食品の現状、歴史、中国をはじめとした海外生産の様子、安全性、冷凍技術の進歩、消費者としての知識など、広く浅くその姿を紹介したものである。