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食品工場の生産性向上とリスク管理 /山崎康夫
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：山崎康夫
出版社名：幸書房
発行年月：2012年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784782103685
≪内容情報≫
徹底した5S、VM（ﾋﾞｼﾞｭｱﾙﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ）、品質KYT（危険予知訓練）、ﾎﾟｶﾖｹ活動、変化点管理、ﾀｰﾄﾙ分析、ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄ改善活動、工程分析による生産性向上、ﾗｲﾝﾊﾞﾗﾝｽ改善、設備管理、ﾘｽｸ管理、緊急事態対応、事業継続管理、現場教育などを、個々の食品工場の生産ﾗｲﾝに合った形で導入する。
食品企業においては、これらの活動がただ単に食品を提供するだけではなく、さらなる付加価値を生みだすための活動となること、すなわちﾌｰﾄﾞﾁｪｰﾝからﾊﾞﾘｭｰﾁｪｰﾝに変革するための手段となることを信じて邁進していけば、きっと永続的に発展を続けられると信じてやまない。
著者名：山崎康夫
出版社名：幸書房
発行年月：2012年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784782103685
≪内容情報≫
徹底した5S、VM（ﾋﾞｼﾞｭｱﾙﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ）、品質KYT（危険予知訓練）、ﾎﾟｶﾖｹ活動、変化点管理、ﾀｰﾄﾙ分析、ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄ改善活動、工程分析による生産性向上、ﾗｲﾝﾊﾞﾗﾝｽ改善、設備管理、ﾘｽｸ管理、緊急事態対応、事業継続管理、現場教育などを、個々の食品工場の生産ﾗｲﾝに合った形で導入する。
食品企業においては、これらの活動がただ単に食品を提供するだけではなく、さらなる付加価値を生みだすための活動となること、すなわちﾌｰﾄﾞﾁｪｰﾝからﾊﾞﾘｭｰﾁｪｰﾝに変革するための手段となることを信じて邁進していけば、きっと永続的に発展を続けられると信じてやまない。
