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これから学ぶ酵素科学 /中山亨
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：中山亨
出版社名：三共出版
発行年月：2019年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784782707852
≪内容情報≫
酵素科学の基礎から応用まで解説。
―― 主要目次 ――
1 酵素入門
2 触媒としての酵素の特徴
3 酵素の構造の化学
4 酵素反応の特徴（基質濃度の影響）
5 酵素阻害と化学修飾
6 酵素活性に対するpHと温度の影響
7 酵素活性の調節
8 酵素タンパク質の精製と分析
9 応用酵素学
著者名：中山亨
出版社名：三共出版
発行年月：2019年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784782707852
≪内容情報≫
酵素科学の基礎から応用まで解説。
―― 主要目次 ――
1 酵素入門
2 触媒としての酵素の特徴
3 酵素の構造の化学
4 酵素反応の特徴（基質濃度の影響）
5 酵素阻害と化学修飾
6 酵素活性に対するpHと温度の影響
7 酵素活性の調節
8 酵素タンパク質の精製と分析
9 応用酵素学