信州おやき大百科 見くらべ味くらべ店くらべ /小出陽子

≪商品情報≫

著者名：小出陽子
出版社名：信濃毎日新聞社
発行年月：2022年07月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784784074037


≪内容情報≫

おやきの本場信州から、「おやき」人気店28店が勢ぞろい。小麦粉がメインの生地で野菜などの具を包んだもの、と定義される「おやき」ですが、生地の厚みや大きさ、具の入り方は店ごとに千差万別。店ごとの違いが一目でわかるように、具の定番である野沢菜・なす・あんこの断面を大公開しました。店の歴史も、味や食感のこだわりも、すべてを包む「おやき」の物語をどうぞお召し上がりください。