和食手帖 /和食文化国民会議
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≪商品情報≫
著者名：和食文化国民会議
出版社名：思文閣出版
発行年月：2018年07月
判型：Ｂ４０
ISBN：9784784219131
≪内容情報≫
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは、どのような文化なのか。
その定義や歴史、食事マナーや調理方法、食材の特徴や資料など、教養から実践のための知識まで幅広く収めた一冊。
著者名：和食文化国民会議
出版社名：思文閣出版
発行年月：2018年07月
判型：Ｂ４０
ISBN：9784784219131
≪内容情報≫
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは、どのような文化なのか。
その定義や歴史、食事マナーや調理方法、食材の特徴や資料など、教養から実践のための知識まで幅広く収めた一冊。