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スケッチから学ぶ新しい飲食店づくり ３０業種のコンセプトと１２０枚のスケッチ＆プラン /竹谷稔宏 畑治
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≪商品情報≫
著者名：竹谷稔宏、畑治
出版社名：商店建築社
発行年月：2012年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784785803360
≪内容情報≫
居酒屋、レストラン、カフェなど、30業種に及ぶ飲食店の企画コンセプトについて、120枚のスケッチと図面をもとにインテリアや厨房のデザイン、機器配置のポイントなどを解説しています。
巻末には企画のつくり方、店作り、事業計画のポイントなどの解説も掲載。
一冊で飲食店づくりのノウハウがわかる設計者必携の参考書です。
著者名：竹谷稔宏、畑治
出版社名：商店建築社
発行年月：2012年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784785803360
≪内容情報≫
居酒屋、レストラン、カフェなど、30業種に及ぶ飲食店の企画コンセプトについて、120枚のスケッチと図面をもとにインテリアや厨房のデザイン、機器配置のポイントなどを解説しています。
巻末には企画のつくり方、店作り、事業計画のポイントなどの解説も掲載。
一冊で飲食店づくりのノウハウがわかる設計者必携の参考書です。
