江戸前魚食大全 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで /冨岡一成
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≪商品情報≫
著者名：冨岡一成
出版社名：草思社
発行年月：2016年05月
判型：Ｂ６
ISBN：9784794222015
≪内容情報≫
江戸時代になるまで、思うように魚を食べられなかった日本人。食べられないからこそ何としてもうまく食べたい、その執念が江戸前魚食文化に結実した。江戸前魚食のルーツと完成にいたるまでの全歴史を紹介する１冊。
著者名：冨岡一成
出版社名：草思社
発行年月：2016年05月
判型：Ｂ６
ISBN：9784794222015
≪内容情報≫
江戸時代になるまで、思うように魚を食べられなかった日本人。食べられないからこそ何としてもうまく食べたい、その執念が江戸前魚食文化に結実した。江戸前魚食のルーツと完成にいたるまでの全歴史を紹介する１冊。
