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【実録】日本食堂の正直改革 国鉄改革の一真相 /竹田正興
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≪商品情報≫
著者名：竹田正興
出版社名：晶文社
発行年月：2024年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784794974563
≪内容情報≫
国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社（日食）も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか？ 社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。
著者名：竹田正興
出版社名：晶文社
発行年月：2024年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784794974563
≪内容情報≫
国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社（日食）も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか？ 社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。