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図解入門よくわかる最新発酵の基本と仕組み /齋藤勝裕
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≪商品情報≫
著者名：齋藤勝裕
出版社名：秀和システム
発行年月：2021年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784798064567
≪内容情報≫
醸造・発酵製品の企画・開発・販売などに携わるビジネスパーソンや発酵や微生物に関して学ぶ農学部や工学部、生物資源学部などの学生に向けて、発酵の基礎からさまざまな発酵食品への応用、さらには発酵が関係するワクチンなどへの応用までを科学的にわかりやすく図解します。
著者名：齋藤勝裕
出版社名：秀和システム
発行年月：2021年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784798064567
≪内容情報≫
醸造・発酵製品の企画・開発・販売などに携わるビジネスパーソンや発酵や微生物に関して学ぶ農学部や工学部、生物資源学部などの学生に向けて、発酵の基礎からさまざまな発酵食品への応用、さらには発酵が関係するワクチンなどへの応用までを科学的にわかりやすく図解します。
